Les vignobles de Cape Town

by admin | 27th mai 2013

Découvrez les vignobles sud-africains tout en travaillant dans le cadre de votre séminaire au Cap. Et spécifiquement autour de la route des vins. La route du vin en Afrique du Sud associe deux de ses plus grands trésors : la magnificence de la région viticole du Cap et son excellente cuisine régionale – un mélange exotique aux influences hollandaises, françaises, britanniques, portugaises, allemandes et malaises. Très facile d’accès depuis la ville du Cap, les deux régions viticoles majeures et les petites villes de Stellenbosch, Paarl, et Franschhoek (et, à un moindre degré, Robertson et McGregor) ont des racines remontant aux implantations protestantes hollandaises et françaises du milieu du XVIe siècle.

Les domaines hollandais du Cap sont adossés aux montagnes de Drakenstein bordées de forêts et de vignobles où l’on cultive différents cépages, dont le cabernet sauvignon et le pinotage, pour le rouge, et le sauvignon et le chenin blanc, pour le blanc. Franschhoek (le « coin français » en afrikaans) est la capitale vinicole d’Afrique du Sud. À elle seule, elle abrite plus de 40 établissements vinicoles. Le Quartier Français, charmant petit village caché dans le centre pittoresque de la ville, est renommé pour ses dîners. La Residence, ferme et vignoble de 12 hectares, possède également onze suites s’ouvrant sur de larges vérandas et offrant des vues sur les chaînes de montagnes voisines. Même si vous logez ailleurs, venez y déjeuner ou dîner. Au nord de Franschhoek, à Paarl, Grande Roche est un domaine du XVIIIe siècle restauré, renommé pour ses suites sophistiquées, et Bosman’s, un restaurant simple, dont la liste de vins est souvent considérée comme une des meilleures d’Afrique du Sud. Les premiers vignobles du pays furent plantés à Constantia, la banlieue chic du Cap, à seulement vingt minutes du centre. Groot Constantia, le plus vieux domaine viticole, étaient à l’origine la propriété du premier gouverneur de la colonie hollandaise au XVIIe siècle.

L’Afrique du Sud est une destination attractive, notamment en été – pour nous – car c’est la basse saison touristique et les prix « s’effondrent ». Le Cap est une destination de choix où l’on peut autant profiter de la mer que faire un safari. Contactez-nous pour en savoir plus, et suivez le lien pour retrouver notre présentation de Séminaire à Cape Town.

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