Mendoza, Argentine

by admin | 4th janvier 2019

Des hôtels modernes de haute vigne à la scène gastronomique typiquement argentine de la ville, la destination viticole originale du pays évolue avec l’époque. Niché au pied des Andes, le paysage de Mendoza vous aspirera plus vite que votre premier copa de vino. La plus grande et la plus importante région viticole d’Argentine continue d’innover, avec des complexes vinicoles de pointe et des restaurants qui poussent la cuisine argentine vers de nouveaux sommets. Bien que le malbec soit toujours le roi, de nombreux vignerons produisent également des cépages de plus en plus populaires, tels que le torrontés et le bonarda. Goûtez à la découverte de la région – un périple plus aisé entre octobre et avril – faisant de décembre un mois idéal pour visiter.

Il est facile de passer plusieurs jours à sillonner les cafés sur les larges boulevards de Mendoza et à se faufiler entre les boutiques de créateurs locales de l’Avenida Arístides Villanueva, mais le principal attrait réside dans ses établissements vinicoles répartis sur Maipú, Luján de Cuyo et la vallée d’Uco. portes de cave. À seulement 20 minutes de la ville, les routes plates de Maipú se prêtent au cyclisme. M. Hugo’s Urquiza 2288, 00 54 261 497 4067 – une institution locale – fournit une carte des établissements vinicoles louant des vélos (6 £ par jour). Parmi les meilleurs, citons Bodegas López 00 54 261 497 2406, bodegaslopez.com.ar – l’un des deux établissements vinicoles argentins utilisant encore des fûts de chêne français de 10 000 litres – et Bodega SinFin 00 54 261 491 4409, bodegasinfin.com, qui est plus moderne , établissement vinicole familial qui effectue des dégustations dans une cave souterraine. Assurez-vous de réserver au moins un long déjeuner dans un grand restaurant vinicole tel que le Ruca Malen de Luján de Cuyo, au 00 54 261 553 7164, bodegarucamalen.com, qui propose une dégustation somptueuse en six plats. menu. Pour regarder de plus près les Andes enneigées, inscrivez-vous auprès d’un opérateur local tel que Kahuak 00 54 261 423 8409, kahuak.com.ar pour une randonnée à cheval suivie d’un traditionnel parrilla argentin (barbecue).

Bröd propose les meilleurs pâtisseries et gâteaux de la ville, ainsi que des plats aux œufs décadents et des sandwichs raffinés. Pour un café de qualité, dirigez-vous vers l’élégant Silla 14 Café 00 54 261 429 8833, silla14cafe.com.ar, qui propose également des collations légères. Planifiez un dîner à la Fuente y Fonda 00 54 261 429 8833 à Montevideo, qui sert une énorme variété de plats maison: des coupes de bœuf classiques à la milanesa napolitana (steak pané) garnie de jambon, de tomates et de fromage fondu. Gardez de la place pour le dessert gratuit – souvent un flan servi avec une cuillerée de dulce de leche. Réservez au restaurant haut de gamme Azafrán 00 54 261 429 4200, azafranresto.com et, si vous ne pouvez pas choisir entre les 500 vins disponibles, laissez le sommelier assortir votre raviole de cerf de Patagonie avec la goutte parfaite. À ne pas manquer 1884 Restaurante 00 54 261 424 2698, 1884restaurante.com.ar – l’invention du célèbre chef argentin Francis Mallmann (également au menu du Vines Resort & Spa). Installé dans un ancien domaine viticole juste un À 10 minutes en taxi du centre-ville, il se spécialise dans des viandes de qualité cuites à la manière des «sept feux» de Mallmann. Réservez une table de jardin pour regarder le poêle à bois extérieur en action.

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