Dans un beau coin du West Country, où Somerset devient Devon, se trouve le paysage dramatique et romantique du parc national d’Exmoor. Sur les hautes collines, nu d’arbres, sont les vestiges des colonies de l’âge du bronze, tandis que les ruisseaux et les rivières creuser des vallées abruptes jusqu’à la mer – le plus célèbre, le Val parsemé de rochers ley des rochers. Juste au nord de la vallée des rochers, les collines rencontrent soudain la mer à le canal de Bristol, avec le Pays de Galles au-delà. Le paysage est coupé comme par un couteau géant, avec des falaises plongeant vers les vagues ci-dessous. Niché dans une baie sont les jumeaux victoriens villes de Lynmouth et Lynton, reliées par un funiculaire centenaire, qui utilise des câbles et la puissance de l’eau pour transporter les passagers le long de la falaise abrupte visage. Près du port se trouve le Rising Sun, une auberge de contrebandiers du XIVe siècle poutres, planchers inégaux et murs épais. Percy Bysshe Shelley aurait choisi le chalet privé au toit de chaume de l’auberge pour sa lune de miel avec son premier épouse, Harriet, dans  1812; c’est un refuge confortable avec un lit à baldaquin, de belles vues sur le pittoresque petit har-  bor et ses bateaux flottants, et «un climat si doux», écrit Shelley, «que les myrtes de  immense taille ficelle notre chalet, et les roses fleurissent en plein air en hiver.  De là, une myriade de sentiers constituent le point de départ idéal pour des incursions dans les terres  les vastes landes du parc national; le sentier côtier vous mènera à l’escarpement face de Countisbury Cliffs, qui, à 1 200 pieds, sont les plus hautes d’Angleterre. Prendre plaisir vivifiant les vents de la mer et des paysages à couper le souffle avant de retourner «à la maison» charmant Rising Sun, dont le personnel souriant et la cheminée chaleureuse font du restaurant le saumon et le homard fraîchement pêchés ont un goût très délicieux.   

La péninsule du sud-ouest de l’Angleterre – et en particulier le comté de Devon – est réputée comme une destination verte et luxuriante. Des conditions fertiles et une longue agriculture héritage explique pourquoi c’est la maison de la crème Devon et la tradition sacro-sainte de assis à un thé Devonshire. Au centre de cette idylle bucolique, cependant, se trouve un paysage très différent: les hautes collines et les affleurements rocheux de Dartmoor, avec 368 kilomètres carrés de campagne protégée comme l’un des nombreux parcs nationaux d’Angleterre. Autour de ses landes sauvages et spectaculaires se trouvent de délicieuses vallées boisées, où les ruisseaux et les rivières serpentent ou plongent au-dessus des chutes d’eau. Un labyrinthe de sentiers est parfait pour des balades ou des randonnées plus énergiques. Les autres activités comprennent une excellente pêche à la truite et visiter les célèbres maisons de campagne et jardins de Dartmoor. Chagford est une bonne base pour explorer le parc. C’est également là que vous trouverez le Gidleigh Park isolé et élégant, un manoir de style Tudor construit en 1928 sur plus 100 acres magnifiques. Du terrasse en terrasse, les invités n’entendent que la  ters de la rivière North Teign. Gidleigh Park est également l’un des meilleurs restaurants du pays.  établissements, avec le chef Michael Caines à la barre depuis 1994 et mettant en vedette  une cave à vin incomparable.  Les pêcheurs vénèrent les Arundell Arms, une ancienne auberge, juste à l’ouest de Dartmoor dans le village de Lifton. C’est un hôtel de pêche de premier choix depuis plus de un demi-siècle, avec 20 miles d’accès privé à la rivière Tamar, l’un des meilleurs rivières à saumon en Angleterre et abritent également la truite brune sauvage et la truite de mer. Excep- une cuisine régionale et un hébergement charmant ajoutent à l’expérience, rendant le Arundell Arms se démarque parmi une race en voie de disparition d’hôtels sportifs bien nantis. Ou échangez rivière contre mer: Dirigez-vous vers le sud de Dartmoor vers la côte et le Burgh Island Hotel, une retraite Art déco romantique qui évoque l’ère du jazz, situé sur sa propre île privée de 26 acres au large de la côte sud du Devon (la plus proche village terrestre est Bigbury-on-Sea). Il tient également une place particulière dans l’histoire: le duc de Windsor et Wallis Simpson ont échappé à l’attention du monde ici, Noël Coward sirotait des cocktails au gin au bar, et Agatha Christie (qui est née dans le Devon) a écrit Et puis il n’y en avait pas lors d’une visite au début des années 1930. Cette destination est idéale pour votre voyage entreprise en Angleterre.